- Las superficies minerales de Cosentino revisten las cocinas profesionales de los diferentes backstages del principal Congreso gastronómico de España.
- Por su parte, Dekton® vuelve a presidir, a través de una espectacular isla de cocina, la propuesta de la marca Sabores de Almería en el evento.
Silestone®, la superficie mineral baja en sílice de Cosentino, vuelve a mostrar su versatilidad de diseños y sus altas prestaciones en una nueva edición de Madrid Fusión Alimentos de España, uno de los congresos de gastronomía más influyentes a nivel internacional que se celebra estos días en Ifema, Madrid (26-28 de enero). Un año más, los mejores chefs del mundo, y todos los profesionales que participan en los distintos concursos y programas paralelos del evento, elaboran sus propuestas más vanguardistas e innovadoras sobre las superficies Silestone®.
Más de 30 encimeras y superficies de trabajo distribuidas en los backstages del Auditorio Principal, el Escenario Experience y Madrid Fusión Pastry, exhiben la variedad de diseños y tonalidades de la marca española. Así, podemos encontrar colores de colecciones clásicas como Ethereal, hasta las propuestas más recientes y rupturistas como Versailles Ivory, Parisien Bleu, Bohemian Flame, Romantic Ash o Blanc Élysèe, de las colecciones Le Chic y Le Chic Bohème, o Concrete Pulse, Lime Delight o Brass Relish de la serie Urban Crush, entre otras.
De esta forma, se consolida una asociación vigente desde hace ya 19 años entre la marca de Cosentino y una de las cumbres más influyentes de la cocina mundial que esta edición aspira a superar las cifras récord de 2025 con más de 26.000 visitantes profesionales y más de 1.357 periodistas acreditados. Para ello, Madrid Fusión apuesta este año por lema ‘el Cliente toma el Mando’, para valorar durante las tres jornadas los cambios estructurales de la gastronomía, abordando desde las técnicas de cocina más ancestrales al foodtech y la IA.
Así, algunos de los cabezas de cartel de esta edición, como Aitor Zabala, artífice de Somni*** (Los Ángeles), restaurante que cuenta con una importante presencia de superficies Dekton®; Mauro Uliassi (Uliassi***, Senigallia); Bas Van Kraanen (Flore**); Vicky Cheng (Vea Restaurant & Lounge*, Hong Kong); Bruno Verjus (Table**, París) o Pía León (Kjolle, Lima), destacan por sus aproximaciones innovadoras a la experiencia del cliente. A ellos hay que unir la presencia de otras figuras consagradas de nuestra gastronomía como Dabiz Muñoz, Quique Dacosta, Jordi Roca o Albert Adriá.
Por último, y como en anteriores ediciones, la compañía ha colaborado también con el espacio que presenta en el Congreso la marca “Sabores de Almería”, el distintivo de calidad y marca gourmet de la provincia de Almería. Un stand de inspiración mediterránea, bajo el diseño de Lucas Paris, que cuenta con una imponente isla de cocina en doble altura realizada en los colores Polar y Grafite de la superficie ultracompacta porcelánica Dekton®.
Sobre Silestone® by Cosentino
Silestone® by Cosentino es la superficie mineral híbrida líder global para el mundo de la arquitectura y el diseño. Con más de 30 años en el mercado, Silestone® ofrece unas propiedades técnicas y estéticas únicas, como gran resistencia y dureza, fácil mantenimiento diario, alta consistencia del color y una belleza inigualable. En los últimos años, Cosentino ha desarrollado tecnologías pioneras y exclusivas como N-Boost o Hybriq® para la fabricación de Silestone®, lo que ha supuesto un salto cualitativo en cuanto a la funcionalidad, la calidad, la belleza y el carácter sostenible del producto. Gracias a la tecnología Hybriq+®, Silestone® se ha transformado por completo, y se compone desde 2020 de una formulación híbrida de materias primas minerales, y materiales de origen reciclado.
Esta innovación ha supuesto también una importante reducción de sílice cristalina en su composición con dos niveles según el porcentaje de su contenido en el producto: Q40 (máximo de un 40%) y Q10 (máximo de un 10%). En 2024 Cosentino presentó la categoría Silestone®XM que distingue a las colecciones y colores de la marca con un contenido máximo del sílice del 10%. La elaboración de Silestone® cuenta, además, con hitos medioambientales como el uso de un 99% de agua reutilizada de los procesos de producción o el 100% de energía eléctrica renovable. Con cerca de 60 colores, varias texturas y diversos formatos, las posibilidades estéticas y decorativasque ofrece Silestone® son ilimitadas. Es una superficie ideal para su utilización en múltiples aplicaciones en los espacios privados, tales como cocinas, baños o mobiliario, así como en espacios públicos como laboratorios, hospitales, hoteles, restaurantes y en otros usos profesionales.
